Siirt İl Emniyet Müdürlüğü’ne bağlı Polisevi Şube Müdürlüğü bünyesinde görev yapan mutfak ve restoran çalışanlarına yönelik, Toplu Beslenme Sistemlerinde (TBS) Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi düzenlendi.

Eğitim programı, Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat biriminde görev yapan Nevzat Ertaş tarafından verildi. Programda, toplu yemek üretimi yapılan alanlarda gıda güvenliğinin sağlanması ve hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasının taşıdığı hayati öneme dikkat çekildi.

Gıda Güvenliğinde Tüm Süreçler Ele Alındı

Eğitim kapsamında;

gıda güvenliği ve hijyen kuralları,

ürün teslim alma ve depolama koşulları,

pişirme, soğutma ve yeniden ısıtma süreçleri,

servis ve yemek saklama yöntemleri,

çapraz kontaminasyon riskleri,

besin zehirlenmeleri,

personel hijyeni, temizlik ve sanitasyon uygulamaları,

HACCP sistemi

gibi başlıklarda kapsamlı bilgilendirmeler yapıldı.

Soru-Cevapla Aktif Katılım

Eğitim, soru-cevap yöntemiyle aktif katılımla gerçekleştirildi. Katılımcıların merak ettikleri konuların detaylı şekilde ele alındığı programda, günlük mutfak uygulamalarında karşılaşılabilecek risklere karşı alınması gereken önlemler uygulamalı örneklerle anlatıldı.

Yetkililer, bu tür eğitimlerin hem halk sağlığının korunması hem de toplu beslenme hizmetlerinde kalite standartlarının yükseltilmesi açısından büyük önem taşıdığını belirterek, benzer bilgilendirme çalışmalarının sürdürüleceğini ifade etti.