Siirt’te havaların ısınmasıyla birlikte göçerlerin yaylalara çıkması ve peynir üretim sezonunun başlaması, soğuk hava depolarında yoğunluğu da beraberinde getirdi.

 Üreticiler tarafından yaylalarda yapılan peynirlerin korunması için tercih edilen soğuk hava depolarında bu yılki saklama ücretleri belli oldu.

Artan enerji maliyetleri nedeniyle, 2025 sezonu itibariyle soğuk hava depolarında peynir muhafaza etmenin kilogram başına ücreti 15 TL olarak açıklandı. 

Geçtiğimiz yıl 10 TL olan bu ücretteki %50’lik artış, üreticileri düşündürürken, fiyatların tüketiciye de yansıyacağı öngörülüyor.

İşletmeciler: Elektrik Zamları Belirleyici Oldu Depo işletmecileri, yapılan fiyat güncellemesinin zorunluluktan kaynaklandığını belirtiyor.

 Özellikle son bir yılda elektrik ve bakım maliyetlerinde ciddi artış yaşandığını vurgulayan işletme sahipleri, bu maliyetlerin karşılanabilmesi için fiyat revizyonuna gittiklerini ifade etti.

Bir depo işletmecisi yaptığı açıklamada, “Soğutma sistemlerinin 24 saat çalıştığı bu tesislerde enerji giderleri en büyük kalemlerden biri. Elektrik fiyatlarındaki yükseliş bizi doğrudan etkiliyor. 

Üreticiye yük bindirmek istemeyiz ancak sürdürülebilirlik için bu adımı atmak zorundaydık” dedi. Üretici ve Tüketici Üzerindeki Etkiler Peynir saklama ücretlerindeki artış, özellikle küçük ve orta ölçekli üreticiler üzerinde baskı oluşturuyor. 

Yaylalarda yoğun emekle üretilen peynirlerin piyasaya sunulmadan önce uygun koşullarda muhafaza edilmesi büyük önem taşırken, artan saklama maliyetlerinin ürün fiyatlarına da yansıması bekleniyor. Siirt'te yayla peyniri, sadece bölge halkı için değil, çevre iller için de önemli bir tüketim ürünü. Bu nedenle depolama maliyetindeki artışın, perakende satış fiyatlarını da yukarı çekeceği tahmin ediliyor.

Yetkililerden Uyarı: Planlama Önemli Tarım ve hayvancılık alanında faaliyet gösteren yerel yetkililer, üreticilerin yeni fiyatlar doğrultusunda sezon öncesi maliyet hesaplamalarını dikkatle yapmaları gerektiğini belirtiyor.

 Ayrıca, soğuk hava deposu ihtiyacının artmasıyla birlikte, depolama kapasitesinin ve verimliliğinin artırılması yönünde adımların atılması gerektiği ifade ediliyor.