Kentte faaliyet gösteren kasap esnafı, son haftalarda yaşanan artışın geçici olmadığını, önümüzdeki aylarda fiyatların daha da yükselebileceğini ifade ediyor.

“Şu An Etin En Verimli Dönemi”

Kasap esnafı, et kalitesi açısından yılın en verimli döneminde olunduğunu belirtiyor. Hayvanların yaylalardan yeni indiğine dikkat çeken esnaf, bu dönemde kesilen etlerin hem lezzet hem de besin değeri açısından daha yüksek olduğunu vurguluyor. Soğuk havayla birlikte kurutmalık, kavurmalık ve sucukluk et talebinde de artış yaşandığı ifade ediliyor.

Siirt, Bölgesel Et Merkezi Haline Geldi

Siirt’in çevre iller için önemli bir kesim ve tedarik merkezi haline geldiği belirtiliyor. Bitlis, Batman, Diyarbakır ve çevre ilçelerden birçok kişinin et almak için Siirt’i tercih ettiği, bu illerde et fiyatlarının Siirt’e kıyasla 50 ila 100 lira daha yüksek olduğu dile getiriliyor.

Son 1,5 Ayda Dikkat Çeken Artış

Esnafın verdiği bilgilere göre, son bir buçuk ayda et fiyatları yaklaşık 50 lira arttı. Birinci kalite etin kısa süre önce 390–400 lira bandında satılırken, bugün 450 lira seviyesine ulaştığı ifade ediliyor.

“Bu Seviyede Kalması Beklenmiyor”

Piyasa değerlendirmelerine göre et fiyatlarının mevcut seviyelerde kalması beklenmiyor. Yılbaşından sonra yeni bir artışın gündeme gelebileceği, fiyatların 500 lirayı aşabileceği, Ramazan Bayramı’na doğru ise 550–600 lira bandının konuşulabileceği belirtiliyor. Ayrıca o dönemde piyasaya sunulacak etin, bugünkü yayla etine kıyasla daha çok ahır besisi olacağına dikkat çekiliyor.

Alım Gücü Zayıflıyor

Artan fiyatlar, et tüketim alışkanlıklarını da değiştiriyor. Esnaf, geçmişte her hanenin ayrı ayrı et aldığı dönemlerin geride kaldığını, artık bir hayvanın birden fazla aile tarafından paylaşıldığını ifade ediyor. Yerli halkın et alımında zorlandığı, alım gücünün her geçen yıl daha da düştüğü vurgulanıyor.

Özetle:
Siirt’te et fiyatları yükselişini sürdürüyor. Esnaf, önümüzdeki aylarda artışın devam edebileceğini belirtirken, vatandaş ise yüksek fiyatlar karşısında daha temkinli davranıyor.