SİİRT’İN UNUTULMAZ HAFTA SONU GELENEĞİ:
Sarımsaklı Kavurmalı Köfte, Isot ve Şemşemok Sofraları Yeniden Hatırlatıldı

Siirt’in kendine has lezzetleri, komşuluk kültürü ve paylaşma geleneği bir kez daha gündeme geldi. Tüm Siirtliler Derneği Başkanı Ahmet Işıkdağ’ın hatırlatmasıyla, özellikle Cumartesi ve Pazar günlerinin vazgeçilmezi olan sarımsaklı kavurmalı köfte, isot eşliğinde sofralarda yeniden yerini almaya başladı.

Eskiden her hafta sonu hemen her evde pişirilen bu özel yemek, sadece bir lezzet değil; aynı zamanda bir birlik, dayanışma ve paylaşma kültürünün temsilcisiydi. Köylerde, beldelerde, ilçelerde… Siirt’in dört bir yanında ocaklar aynı anda tüter; çocuklu ailelerin hafızasında yer eden o mis gibi kavurma kokusu tüm mahalleye yayılırdı.

“Şemşemok” da Unutulmasın!

Seyyah Vehip Emrah olarak sizlerin de sık sık dile getirdiği bir başka geleneksel lezzet ise şemşemok… Bugünün hızlı yaşam temposunda biraz geri plana itilse de, Siirt sofralarının gerçek bir klasiğiydi. Hem ekonomik hem bereketli olan bu yemek, özellikle kalabalık ailelerin hafta sonu sofralarını şenlendirirdi.

Bir Tabak Yemek, Bir Evde Başlar, Üç Eve Ulaşırdı

En güzel hatıralardan biri ise Siirt’in güçlü dayanışma ruhunun yansıması olan komşuya tabak gönderme geleneği…
Eskiden sofraya oturmadan önce:

Evden eve tabaklar gider,

Komşulara ikram yapılır,

Mahallede ihtiyaç sahipleri gözetilir,

Sonrasında hep birlikte ailecek yemeğe oturulurdu.

Bu davranış, sadece yemeği değil; bereketi, sevgiyi ve toplumsal bağlılığı da paylaştırırdı. Bugün birçok Siirtli bu geleneği özlemle anıyor.

Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği’nden Çağrı

Seyyah Vehip Emrah olarak bir kez daha hatırlatmak isteriz:

“Bu değerli yemekleri ve paylaşma kültürünü yaşatalım.
Sofralarımızda sarımsaklı kavurmalı köfteyi, isotu, şemşemoku eksik etmeyelim.
Komşuluk ruhunu yaşatalım.”

Siirt’in mutfak kültürü bin yıllık geleneğin ve gönül sıcaklığının bir yansımasıdır. Bu lezzetlerin ve güzel davranışların nesilden nesile aktarılması, şehrimizin kültürel mirasına sahip çıkmak anlamına geliyor.

Siirt ürünleri tanıtım derneği başkanlığı
Seyyah Vehip Emrah