SİİRT BAYKAN ATABAĞI (COMANİ)'DE ÜZÜM ZAMANI: MEŞHUR COMANİ ÜZÜMÜ HASADA HAZIR!

Siirt’in Baykan ilçesine bağlı Atabağı (Comani) Beldesi’nde bereketli topraklardan yükselen tatlı bir heyecan: Comani üzümü yavaş yavaş olgunlaşıyor

-- Siirt – Baykan – Atabağı (Comani)

Siirt’in Baykan ilçesine bağlı Atabağı (Comani) Beldesi, yüzyıllardır süregelen bağcılık geleneğiyle bu yıl da bereketli bir sezonun habercisi oldu. Türkiye genelinde tadı ve aromasıyla meşhur olan “Comani Üzümü”, yavaş yavaş olgunlaşmaya başlarken, üreticiler yaklaşık 20 gün içinde hasat ve pekmez sezonuna başlamaya hazırlanıyor.

--Tatlı bir emek, güçlü bir gelenek

Atabağı’nın verimli vadilerinde yetişen Comani üzümü, iri taneleri, kabuğunun inceliği ve yüksek şeker oranıyla hem yaş meyve olarak tüketiliyor hem de kurutularak ya da geleneksel pekmez üretiminde değerlendiriliyor. Özellikle doğal ve katkısız pekmeziyle bölgenin en çok aranan yerel ürünlerinden biri olan bu üzüm çeşidi, hem ekonomik hem de kültürel değeriyle dikkat çekiyor.

-- Üretici heyecanlı: “Bu yıl verim çok iyi”

Bağlarında yoğun bir hazırlık içinde olan üreticiler, bu yılki mahsulden oldukça umutlu. İklim koşullarının uygun gitmesiyle üzüm taneleri dolgunlaştı, lezzeti şimdiden ağızlarda tat bıraktı. Üzüm üreticisi Mehmet K., “Comani üzümü bizim ata mirasımız. Pekmezi, kurusu her yönüyle doğal ve faydalı. Allah’ın izniyle 15-20 gün sonra kurutmalık üzüm ve pekmez hazırlıklarına başlıyoruz,” diyerek heyecanını paylaştı.

-- Pekmez kazanları yakılacak

Comani’de her yıl geleneksel yöntemlerle yapılan pekmez üretimi, adeta bir şenlik havasında geçiyor. Toplanan üzümler eziliyor, şıraya dönüştürülüyor ve saatlerce büyük kazanlarda kaynatılarak pekmez haline getiriliyor. Bu süreç, köyde birlik ve beraberliği pekiştiren önemli bir kültürel etkinlik olarak da görülüyor.

--Yerel ekonomiye katkı

Comani üzümü sadece lezzetiyle değil, bölge ekonomisine sağladığı katkıyla da öne çıkıyor. Baykan ve çevresinde köy ekonomisinin ana direklerinden biri haline gelen bu ürün, yerel pazarlarda ve komşu illerde büyük rağbet görüyor. Özellikle son yıllarda artan doğal ürün talebiyle birlikte, Comani üzümüne olan ilgi her geçen yıl artmakta.

---“COMANİ ÜZÜMÜ”NÜN KISA ÖZELLİKLERİ

-- İnce kabuklu, iri taneli, tatlı aromalı

-- İlaçsız, geleneksel yöntemlerle yetiştiriliyor

-- Pekmez yapımında yoğun şekilde kullanılıyor

-- Doğal yollarla güneşte kurutularak saklanıyor

--- Comani’de hasat heyecanı başladı. Üzüm taneleri olgunlaşıyor, kazanlar hazırlanıyor. Çok yakında o eşsiz pekmez kokusu vadilere yayılacak…

 Fotoğraf /Video - Zeydin LALE