10358,46%0,26
40,15% 0,22
47,03% 0,08
4336,36% 1,24
6897,23% 0,94
İstanbul'da Siirt Rüzgârı: Rebez, Dağ Muzu, Uçkun Turşusu Kadınlar Pazarı’nda Tanıtıldı
Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği’nin katkılarıyla İstanbul Fatih Kadınlar Pazarı’nda gerçekleştirilen etkinlikte, Siirt’e özgü rebez, dağ muzu (yayla muzu) ve uçkunla hazırlanan özel turşular büyük ilgi gördü. “Geliştirilmeyen çalışma” olarak nitelendirilen bu tanıtım, Siirt’in gastronomi zenginliğini gözler önüne serdi.
--- Siirt Ürünleri İstanbul’da Sahne Aldı
Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği, İstanbul seyahati kapsamında Fatih Kadınlar Pazarı’nda dikkat çeken bir etkinlik gerçekleştirdi. Siirt’in endemik bitkilerinden olan rebez (yoğurt otu), dağ muzu (yayla muzu) ve uçkun (yayla filizi) gibi ürünler tanıtıldı. Bu ürünlerden yapılan özel turşular, pazarı ziyaret eden vatandaşlara ikram edildi.
---Uçkun ve Rebezle Eşsiz Tatlar
Etkinlikte, özellikle Güneydoğu’nun dağlarında yetişen uçkun ve rebez gibi ürünlerin nasıl işlendiği, nasıl turşuya dönüştüğü anlatıldı. Bu ürünlerin doğadan toplanma süreci, temizlenmesi, geleneksel yöntemlerle turşu haline getirilmesi ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgiler paylaşıldı. Uzmanlar tarafından yapılan sunumlarda “tabii ki uzmanlık ayrı bir şey” vurgusu dikkat çekti.
--- “Geliştirilmeyen Çalışma”ya Sahip Çıkıldı
Etkinlik kapsamında, bu tür yerel ürünlerin tanıtımının Siirt’te hak ettiği değeri bulmadığına da değinildi. Dernek yetkilileri, “Siirt’te geliştirilmeyen ama çok değerli olan bu doğal ürünlerimizi İstanbul gibi büyük şehirlerde tanıtmaya devam edeceğiz” açıklamasında bulundu. Rebez ve dağ muzu gibi ürünlerin endemik değer taşıdığına vurgu yapılarak, bu mirasın gelecek nesillere aktarılması gerektiği belirtildi.
---Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği’nden Teşekkür
Etkinliği organize eden Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği Başkanlığı, İstanbul’daki hemşehrilerine ve tüm katılımcılara teşekkür ederek, bu tür çalışmalara devam edeceklerini açıkladı. Dernek Başkanı, “Bir yandan Siirt’in kültürünü yaşatıyor, diğer yandan bu ürünlerin ticarileşmesini sağlayarak üreticiye yeni pazar alanları oluşturuyoruz” dedi.