Siirt’in Eruh ilçesinde asırlardır süregelen pekmez yapımı, bu yıl da bağ bozumuyla birlikte hız kazandı. Üzüm hasadına başlayan köylüler, sabahın erken saatlerinden itibaren bağlarda çalışarak topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürüyor.

Yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu üretim süreci, sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda Eruh’un kültürel mirasının da önemli bir parçası. Hasat edilen üzümler, önce ezilerek suyundan ayrılıyor, ardından büyük bakır kazanlarda odun ateşiyle uzun saatler boyunca kaynatılarak koyu kıvamlı ve tamamen doğal pekmez haline getiriliyor.

Eruh halkı, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan bu doğal ürünü özellikle kış aylarında enerji verici ve bağışıklık güçlendirici bir gıda olarak tüketiyor. Üreticiler, bu yılki üzüm veriminin oldukça iyi olduğunu ve Eruh pekmezine olan ilginin her geçen yıl arttığını belirtiyor.

Doğal lezzeti ve geleneksel yapım süreciyle dikkat çeken Eruh pekmezi, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor. Köylüler, bu emeğin karşılığını alabilmek için hem yerel pazarda hem de çevre illerde satış yapmayı sürdürüyor.