Siirt’in Baykan ilçesinde bahar aylarının gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen yayla muzu, halk arasında bilinen adıyla ışkın, tezgâhlarda yerini aldı. Yüksek kesimlerde toplanan bu doğal ürün, hem şifa kaynağı olarak görülüyor hem de vatandaşlara ekonomik katkı sağlıyor. Yayla muzu, özellikle mide rahatsızlıklarına ve bağışıklık sistemine iyi geldiği bilinen özellikleriyle yöre halkı tarafından yoğun ilgi görüyor. Sabah erken saatlerde dağlara çıkan köylüler, topladıkları ışkını ilçe merkezinde ve çevre pazarlarda satışa sunuyor. Baykanlı üreticiler, son yıllarda ışkına olan talebin arttığını belirterek, “Eskiden sadece kendimiz tüketirdik. Şimdi dışarıdan gelenler de istiyor. Kilosunu 100 ile 150 TL arasında satıyoruz” diyor. Doğal, katkısız ve tamamen yerel olan yayla muzu, Baykan’ın hem doğal zenginliğini hem de kültürel değerini yansıtmaya devam ediyor.