Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapıldığı belirlenen bal markalarına ilişkin yeni listesini kamuoyuyla paylaştı. Bakanlığın açıkladığı son verilerde Ravza Bal, Asbal ve daha önce de listede yer alan Vahit Yıldız’a ait Ecegün çiçek balı sağlığı tehdit eden ürünler arasında gösterildi.

Aynı Firma Yeniden İfşa Edildi

Ankara Akyurt’ta faaliyet gösteren Vahit Yıldız Balsu, daha önce de sahte bal üretimi nedeniyle taklit–tağşiş listesine alınmıştı. Bakanlığın tespitlerine göre firma, uyarı ve ifşa kararlarına rağmen farklı marka adları kullanarak üretime devam etti. Yapılan laboratuvar analizlerinde ürünlerde ciddi düzeyde taklit ve hile tespit edildi.

Tekrar Tekrar Listeye Giren Markalar

Dünya’da yer alan bilgiye göre, Vahit Yıldız Balsu şirketine ait ürünler daha önce de Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı listelerde bulunuyordu. Firma, geçmişte defalarca ifşa edilmesine rağmen sahte bal üretimini durdurmak yerine yeni marka isimleri üzerinden piyasaya sürmeyi sürdürdü.

Gerçek Bal – Sahte Bal Nasıl Ayırt Edilir?

Uzmanlar, tüketicilerin sahte balı anlaması için bazı fiziksel ve duyusal testlerin uygulanabileceğini belirtiyor:

1. Renk ve Kıvam

Gerçek bal: Daha koyu renkte, yoğun kıvamlı.

Sahte bal: Açık renkli ve akışkan, cıvık yapıdadır.

2. Tat Yapısı

Doğal bal: Yoğun, zengin aroma taşır.

Sahte bal: Şekerli, yapay ve kısa sürede ağızda dağılan tat bırakır.

3. Kristalleşme Durumu

Gerçek bal: Zamanla doğal kristalleşme yapar.

Sahte bal: Uzun süre aynı kıvamda kalır, kristalleşmez.

4. Sürülme Testi

Hakiki bal: Ekmek veya bıçak üzerinde sürülebilir, dağılmaz.

Sahte bal: Yağlı, yapışkan ve parçalanan bir dokuya sahiptir.

Evde Yapılabilecek Pratik Testler

Tüketicilerin basit gözlemlerle balın kalitesini anlaması mümkündür:

Damlama Testi: Kaşığı çevirdiğinizde hakiki bal yavaş damlar, sahte bal hızla akar.

Su Testi: Bir bardak suya bırakıldığında gerçek bal dibe çöker; sahte bal hızla dağılır.

Cam Kavanoz Testi: Bal dibe oturuyorsa gerçek olma ihtimali yüksektir.

Yakma (Kibrit) Testi: Peçeteye sürülen doğal bal kolayca yanar, sahtesi alev almakta zorlanır.

Vatandaşlara Uyarı

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin güvenilir üreticilerden alışveriş yapmasını, ambalajsız ve çok düşük fiyatlı ürünlere karşı dikkatli olmasını tavsiye etti.
Listeye giren markaların piyasadan toplatılmasına yönelik denetimler sürüyor.