Siirt'in en köklü yemeklerinden biri olan Perde Pilavı, sadece bir lezzet değil; geçmişten bugüne uzanan, kültürel anlamlar ve ailevi mesajlar barındıran özel bir simgedir. Türkiye'nin dört bir yanına dağılmış Siirtliler ve özellikle genç kuşaklar için bu eşsiz yemeğin anlamını hatırlatmak amacıyla bir farkındalık kampanyası başlatıldı.
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı'nın evlilikleri teşvik eden ülke çapındaki projesine destek amacıyla, Siirt Derneği anlamlı bir adım attı. Dernek, yeni evlenecek çiftlere 50 adet "Perde Pilavı Tenceresi" hediye etme kararı aldı.
Kadim Türk mutfağının Orta Asya'dan günümüze uzanan mirası olan Perde Pilavı, özellikle gelinler için yapılan bir mesaj yemeğidir. İçindeki her malzeme ayrı bir anlam taşır:
Yufka: Ev sırlarının dışa sızdırılmamasını simgeler.
Pirinç: Bereket ve bolluk anlamına gelir.
Badem: Ailenin kız çocuk beklentisini,
Keklik Eti: Erkek çocuk hasretini temsil eder.
Siirt geleneklerinde bu yemek özel günlerin vazgeçilmezidir. Gelin ile ev arasında kurulan bağın sembolü olan bu pilav, aynı zamanda evliliğin kutsallığını, sırdaşlığı ve paylaşımı simgeler.
Bu yemek sadece karın doyurmaz, yüzyılların birikimiyle gelen aile mesajlarını taşır. Dernek yetkilileri, Perde Pilavı'nın anlamını öğrenen gençlerin evliliğe daha bilinçli ve saygılı yaklaştığını vurgulayarak şu çağrıyı yaptı:
"Şimdi keklik eti bulamıyorsanız kuzu eti, hindi eti, dana eti… O da yoksa tavuk etiyle yapın ama bu gelenekten kendinizi mahrum bırakmayın. Lezzetin ötesinde bir duygudur Perde Pilavı."
Perde Pilavı'nın özel olarak pişirildiği, içi yufka ile kaplanan tencereler, Siirt Derneği tarafından peyderpey 50 yeni çifte hediye edilecek. Amaç; sadece yemek değil, bir gelenek, bir anlam ve bir dua taşımak.
"Perde Pilavı'nın kokusu, sofralarımıza sadece lezzet değil; huzur, birlik ve sevgi taşır."
www.siirthaberci.comBu özel kültürel projenin detaylarını ve dağıtım tarihlerini internet sitemizden takip edebilirsiniz.
