Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği Başkanı Seyyah Vehip Emrah, dün Ankara'da düzenlenen özel buluşmada Siirt'in meşhur büryan kebabını başkentlilerle buluşturdu. Yazın en sıcak günlerinde bile tercih edilen bu özel lezzet, bir kez daha "Büryan, en güzel Siirt'te yenir" sözünü doğruladı.
Siirt'te usta ellerde hazırlanan büryan, özenle paketlenerek Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Gittiği yerde fırında ısıtılarak sofralara konan bu eşsiz tat, memleketinden uzakta yaşayanların özlemini dindiriyor.
Komple kuzu etinin Murat Usta'nın tecrübesiyle hazırlandığı Siirt büryanı, kemiksiz kısımların havada kancada asılı şekilde, kaburga ve omurga bölümlerinin ise özel kazanda pişirilmesiyle yapılıyor. Bu geleneksel pişirme yöntemi, etin lezzetini ve kokusunu en doğal haliyle koruyor.
Siirt büryanı, sadece bir yemek değil; bölgenin kültürel mirasının ve misafirperverlik geleneğinin simgesi. Özellikle yaz aylarında rağbet gören bu lezzet, hem memlekette hem de farklı şehirlerde yaşayan Siirtliler için bir gurur kaynağı.
Seyyah Vehip Emrah, "Siirt büryanı, Anadolu'nun en özel tatlarından biri. Biz de bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz" dedi.
Your browser doesn't support HTML5 video.
Your browser doesn't support HTML5 video.